Komplekta sastāvdaļas paredzētas vairākām personām/porcijām. Skatīt zemāk.
Liellopa klasiskā Boloņas mērce ar pastu un parmezānas sieru
Receptēs ar * atzīmētie produkti netiek iekļauti pamatkomplektā. Izmantojiet mājās esošos vai pasūtiet papildus. Var izmantot līdzīgus produktus pēc pašu izvēles.
SASTĀVDAĻAS
| Sastāvdaļa | 2 personas | 4 personas |
| Maltā iellopa gaļa | 250 g | 500 g |
| Sīpoli | 113 g | 226 g |
| Sarkanā paprika | 160 g | 320 g |
| Pasta |
170 g | 340 g |
| Itāļu garšvielu maisījums | 1 ēd.k. | 2 ēd.k. |
| Tomātu pasta | 2 ēd.k. | 4 ēd.k. |
| Čili pārslas | 1 tējk. | 2 tējk. |
| Vīna etiķis* | 0.5 ēd.k. | 1 ēd.k. |
| Marinaras mērce* | 132 g | 264 g |
| Sāls* | 0.25 tējk. | 0.5 tējk. |
| Melnie pipari* | 0.5 tējk. | 1 tējk. |
| Olīveļļa* | 1 ēd.k. | 2 ēd.k. |
UZTURVĒRTĪBA
|
1 porcija |
100g |
|
| Enerģētiskā vērtība | 689kcal | 161kcal |
| Tauki (g) | 26g | 6g |
| Ogļhidrāti (g) | 78g | 18g |
| Olbaltumvielas (g) | 38g | 9g |
| Porcijas svars (g) | 429g | |
PAGATAVOŠANAS NORĀDES
-
Uzkarsē vidēji katlā sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Sāciet recepti, kad ūdens vārās. Izlasiet visu receptes kartīti. Nomazgājiet un nosusiniet visus produktus. Sagrieziet papriku 1-1,5 cm gabalos. Smalki sagrieziet baziliku. Sagrieziet sīpolu 1-1,5 cm lielos gabalos.
-
Verdošajam ūdenim pievieno pastu. Vāra 10–12 minūtes, līdz tas ir mīksts, bet joprojām ir stingrs. Rezervē 2/3 glāzes vārīšanai paredzētā ūdens (dubultā 4 porcijām). Nokāš lingvīnu un noliek malā.
-
Kamēr pasta vārās, lielā katlā uz vidēji augstas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas (dubultā 4 porcijām). Kad katls ir karsts, pievienojiet sīpolus un papriku. Pagatavojiet, bieži maisot, 3-4 minūtes, līdz tie ir mīksti. Samaisiet itāļu garšaugu garšvielu maisījumu, tomātu pastu un čili pārslas. Vāra, bieži maisot, 30 sekundes, līdz viss ir apgrauzdēts. Pievienojiet sāli un piparus.
-
Katlā ar dārzeņiem pievienojiet liellopa gaļu. Cepj, sadalot liellopa gaļu ar karoti, 3-5 minūtes, līdz tā vairs nav sārta. Pievienojiet sāli un piparus. Samaziniet karstumu līdz vidējam. Iemaisa marinaras mērci, etiķi un pusi bazilika. Vāra, laiku pa laikam apmaisot, 3-4 minūtes, līdz nedaudz sabiezē.
-
Katlā pievienojiet pastu, atlikto gatavošanas ūdeni un pusi parmezāna siera. Maisiet kopā, 1 minūti, līdz viss pārklājas ar sieru. Pasniedziet liellopa gaļas Boloņas gaļu. Pārkaisa atlikušo parmezāna sieru un atlikušo baziliku. Izbaudi!